0022: Рецепти за коктейли

Рецепта за коктейл " Загадка "

(Recepta za kokteil " Zagadka "

Продукти за рецептата:

продуктите са за една чаша коктейл

1. 30 г вермут
2. 30 г коняк
3. 20 г ликьор от портокали
4. 5 г лимонов сок
5. 15 г лед


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Разбъркайте изброените продукти в шейкър, ако нямате може и в шише.

Налейте коктейла в чаша и прибавете няколко вишни или череши от сладко, добре отцедени от сиропа.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0021:Рецепти за коктейли

Рецепта за коктейл с малини

(Recepta za kokteil s malini)

Продукти за рецептата:

1. 1/2 кг малини
2. 1ч.ч. пудра захар
3. 1/2 ч.ч. малинов ликьор
4. 300 г водка
5. 1/2 ч.ч. вода
6. лед

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Изчистете малините и изтискайте сока им. Прибавете към сока пудрата захар, ликьора, водката и водата.

Разбъркайте добре сместа и я налейте в чаши, на дъното на които сте сложили лед.

По същия начин можете да приготвите коктейл с ягоди, капини и др. меки плодове.
----------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0020: Рецепти с месо от птици

Рецепта за пиле с грах

(Recepta za pile s grah)

Продукти за рецептата:

1. 1 пиле
2. 1/2 ч.ч. мазнина
3. 2 глави лук
4. 1 с.л. брашно

фотоизточник: images.google.com

5. 3 червени домата
6. черен пипер и сол на вкус
7. 1 кг изчистен грах
8. 1 връзка копър
9. 1 лъжичка червен пипер

Приготвяне на рецептата:

Нарежете на порции пилето и го запържете в мазнината. При него запържете също нарязания на ситно лук, брашното и обелените и нарязани домати. Прибавете след това червения пипер, сол на вкус и гореща вода колкото да покрие месото.

Щом заври водата прибавете и грахът да ври заедно с месото. Преди да го свалите от огъня прибавете ситно нарязания копър.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0019: Рецепти с месо от птици

Рецепта за пиле с доматен сос

(Recepta za pile v domaten sos)

Продукти за рецептата:

1. 1 пиле
2. 1/2 ч.ч.масло(олио)
3. 3/4 кг червени домати
4. 3 с.л. кисело мляко
5. сол и черен пипер на вкус


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Почистете и измийте добре пилето. Сложете го да се пържи в маслото, като го обръщате, за да се зачерви добре от всички страни. Посолете го, захлупете го плътно и го задушавайте на умерен огън заедно с доматите нарязани на филийки.

Извадете готовото пиле да изстине и го нарежете на порции. Претрийте соса през цедка и го подправете с черен пипер и киселото мляко.

При поднасянето на пилето полейте всяка порция с част от соса.
----------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0018: Рецепти без месо

Рецепта за пържени пиперки по карловски

(Recepta za parjeni piperki po karlovski)

Продукти за рецептата

1. 3/4 кг по- месести пиперки
2. 1 1/4 ч.ч. прясно мляко
3. сол, брашно и масло(олио)


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Опечете леко чушките. Обелете ги, посолете ги, потопете ги в брашно и ги изпържете в масло. Наредете ги в по голям тиган или в малка тавичка и ги залейте с прясното мляко. Посолете леко и оставете да къкри 5 -6 минути на слаб огън.

Рецептата е лесна за приготвяне. Добър апетит.
----------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0017: Рецепти без месо

Рецепта за оризови кюфтета

(Recepta za orizovi kiufteta)

Продукти за рецептата:

1. 1 ч.ч. ориз
2. масло колкото орех
3. 1/2 ч.ч. натрошено сирене (настърган кашкавал)
4. 1 яйце
5. магданоз (ситно нарязан), черен пипер на вкус

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Сварете ориза в 3 ч.ч. подсолена вода, в която сте прибавели и маслото. Оставете го да се охлади. Прибавете сиренето, магданоза, черния пипер и яйцето.

От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в брашно, потопете ги в яйце и ги изпържете в силно сгорещена мазнина.

Поднесете кюфтетата топли със салата.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0016: Рецепти без месо

Рецепта за картофи с масло

(Recapta za kartofi s maslo)

Продукти за рецептата:

1. картофи
2. 1 - 2 резена целена
3. 1 парче праз

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Обелете картофите ако са едри ги нарежете на кубчета. Пуснете ги във вряща подсолена вода, в която сте прибавели целената и празът.

Когато се сварят, отцедете ги и ги поръсете с магданоз. Накрая ги разбъркайте в съд със запържено масло.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0015: Рецепти за супи

Рецепта за спаначена супа с маслини

(Recepta za spanashena supa s maslini)

Продукти за рецептата:

1. 1/2 кг спанак
2. 5 - 6 стръка зелен лук
3. 3 лъжици мазнина
4. 2 лъжици ориз
5. 15 - 20 маслини без костилките

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Изчистете, измийте и нарежете на ситно спанака и лукът. Сложете ги да се задушат с мазнината. Налейте необходимото количество вода. Щом заври супата прибавете ориза, маслините и сол и черен пипер на вкус.

Доварете супата и я поднесете поръсена с нарязани на кубчета твърдо сварени яйца, разбъркани със ситно нарязан магданоз или с черен пипер.
-----------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0014: Рецепти с кайма

Рецепта за кюфтенца на фурна

(Recepta za kiuftenca na furna)

Продукти за рецептата:

1. 1/2 кг смляно месо
2. 2 1/2 ч.ч. кисело мляко
3. 3 яйца
4. 4 счукани скилидки чесън
5. 4 с.л. олио

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Пригответе смес за кюфтета от каймата. Оформете от нея топчици колкото малки орехи и ги изпържете в мазнина.

Наредете ги в тавичка, залейте ги с млякото разбито с яйцата, чесъна и сол на вкус, полейте ги с олиото и ги запечете в силна фурна.

Рецептата е лесна и бърза за приготвяне.
----------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0013: Рецепти за сосове

Рецепта за Ванилен сос

(Recepta za Vanilen sos)

Продукти за рецептата:

1. 4 жълтъка
2. 1/2 л прясно мляко
3. 2 праха ванилия



фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Разбийте добре жълтъците и прибавете към тях затопленото и подсладено прясно мляко.

Бийте соса с тел на слаб огън, докато заври, след което го свалете от огъня, ароматизирайте го с ванилията и продължете да го разбивате докато изстине напълно.

Тази рецепта се използва често при поднасянето на кремове, пудинги и плодови десерти.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0012: Рецепти за десерти

Рецепта за десерт с кестени

(Recepta za desert s kesteni)

Продукти за рецептата:

1. 1 кг. кестени
2. 1/2 л прясно мляко
3. 2 с.л. захар
4. масло колкото орех
5. 4 яйца


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Сварете кестените, обелете ги и докато са още топли ги пасирайте.Сложете да заври прясното мляко със захарта и маслото. Свалете го от огъня и прибавете на тънка струя 4 добре разбити жълтъка.

Оставете крема само да заври, свалете го и го разбъркайте с кестените. Изсипете десерта в купички и го покрийте с белтък разбит на сняг с пудра захар.

Рецептата е лесна за приготвяне, а охладена е приятна за консумиране през лятото.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0011: Рецепти за сосове

Рецепта за сос " Тартар "

(Recepta za sos " Tartar ")


Приготвяне на рецептата:


Към една чаша майонеза прибавете нарязани на ситно 1 кисела краставичка, 1 малка глава лук, 5 - 6 маслини и една лъжица магданоз.


фотоизточник: images.google.com

Подправете соса с горчица, черен пипер и го разбъркайте добре. Поднесете го с риба, варен език и различни колбаси.

--------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0010: Рецепти за сосове

Рецепта за сос " Зелена майонеза "

(Receptd za sos " Zelena mayoneza ")

Приготвяне на рецептата:

Към 1 1/2 чаша майонеза прибавете една ситно накълцана връзка магданоз. Можете да оцветите майонезата със сока от магданоза.

фотоизточник: images.google.com

----------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0009: Рецепти за десерти

Рецепта за пудинг с тиква

(Recepta za puding s tikva)

Продукти за рецептата:

1. 2 к.ч. ориз
2. 1/2 литър прясно мляко
3. 4 с.л. захар
4. 4 яйца
5. 1/2 кг. тиква
6. 2 ванилии
7. 1/2 ч.ч. смлени орехи или други ядки
8. 1/2 ч.ч. стафиди

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Сварете ориза с прясното мляко и го свалете от огъня да се охлади. Прибавете 4 лъжици захар и един по един 4 жълтъка. Направете пюре от тиквата и ванилията и го прибавете към другата смес. Разбъркайте сместа и прибавете 4 белтъка разбити на сняг, орехите и стафидите.

Разбъркайте леко сместа и я изсипете в тавичка намазана с масло. Опечете пудинга.

По - желание поднесете пудинга с ванилен сос.
-------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0008: Рецепти за омлети

Рецепта за омлет " Изненада "

(Recepta za omlet " Iznenada ")

Продукти за рецептата:

1. 5 яйца
2. 1 к.ч. пудра захар
3. 2 ч.л. захар


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Разбийте 5 белтъка на сняг с пудрата захар. Разбийте отделно жълтъците със захарта. Смесете ги, като прибавяте белтъците с леко разбъркване. Изсипете сместа в намазана с масло тавичка и я опечете в умерено силна фурна.

Върху омлета, след като изстине, наредете около 1/2 чаша плодове от сладко и ги поръсете с две лъжици захар.

В момента на поднасянето полейте омлета с 1 - 2 лъжици ром и го запалете.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0007: Рецепти за десерти

Рецепта за пудинг с ябълки

(Recepta za puding s yabalki)

Продукти за рецептата:

1. 4 яйца
2. 3/4 ч.ч. захар
3. 1 ч.ч. прясно мляко
4. 1 ч.ч. счукан сухар
5. 2 ч.ч. обелени и настъргани ябълки
6. 1/2 ч.ч. горещо масло

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Разбийте яйцата със захарта докато сместа побелее и се сгъсти. Прибавете млякото, сухара, ябълките и маслото.

Разбъркайте добре сместа и я изсипете във подходяща форма, на която предварително сте облели стените с карамелизирана захар.

Опечете пунга и го обърнете в поднос след като изстине.

Рецептата е лесна за приготвяне.
--------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0006: Рецепти с кайма

Рецепта за кюфтета по чирпански

(Recepta za kufteta po shirpanski)

Продукти за рецептата:

1. 1/2 кг. смляно месо
2. 4 - 5 картофа
3. 2 глави лук
4. 1 - 2 моркова
5. 1 резен целина
6.1 лъжичка брашно
7. 1 ч.л. доматено пюре
фотоизточник: images.google.com

8. 1 лъжичка червен пипер
9. 1 малък дафинов лист
10. 6 - 7 зърна черен пипер

Приготвяне на рецептата:

Изпържете по - дребни кюфтета от смляното месо, а след това картофите нарязани на едри кубчета.

Запържете лука, моркова и целената нарязани на ситно. Прибавете брашното и доматеното пюре. Посолете запръжката и я разредете с гореща вода. Оставете получения сос да ври 5 - 6 минути, след което сложете кюфтетата.

Щом заври отново сосът прибавете картофите заедно с дафиновият лист и черният пипер. Доварете ястието на слаб огън 10 -15 минути или го сложете в тавичка да са запече.
-------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0005: Рецепти за супи

Рецепта за пилешка крем супа

(Recepta za pileshka krem supa)

Продукти за рецептата:

1. 1 бр. пиле
2. 2 моркова
3. 3 корена от магданоз
4. 1 резен целина
5. 4 лъжици масло
6. 1/2 лъжичка черен пипер
7. 1 яйце
8. лимонов сок


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Нарежете изчистеното и измито пиле. Залейте го със студена вода и го сложете да се вари. Щом заври водата, прибавете морковите, магданоза и целената. Когато месото се свари добре го отделете от костите и го смелете.

Запържете брашното с маслото и прибавете черния пипер. Разредете запръжката с прецедения бульон и прибавете смляното месо. Оставете супата да поври на слаб огън около 10 минути. Застройте я с яйцето и лимоновия сок.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0004: Рецепти за салати

Рецепта за пъстра оризова салата

(Recepta za pastra orizova salata)

Продукти за рецептата:

1. 1 ч.ч. сварен ориз
2. 1 ч.ч. кисели краставички
3. 150 г ситно нарязана шунка или друг колбас
4. сол, черен пипер, оцет и олио на вкус




фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Разбъркайте ориза и нарязаните на кубчета краставички със ситно нарязаната шунка. Прибавете сол и черен пипер на вкус. Добавете оцет и олио и пак разбъркайте.

Украсете пожелание с маслини и поднесете салатата.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0003: Рецепти за супи

Рецепта за пролетна супа

(Recepta za proletna supa)

Продукти за рецептата:

1. 4 стръка зелен лук
2. 2 стръка пресен чесън
3. 1 връзка магданоз
4. джоджен
5. 2 с.л. брашно
6. 2 яйца
7. оцет, масло

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Изчистете и нарежете на ситно лукът, чесънът, магданозът и няколко стръкчета джоджен и ги пуснете във вряща подсолена вода. След около 20 минути прибавете кашица от 2 лъжици брашно размито с оцет. Доварете супата.

Щом я свалите от огъня, прибавете масло колкото голям орех. Застройте я с яйцата и я поднесете с пържени кубчета от хляб.

Рецептата е подходяща за консумация през летните жеги.
---------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0002: Рецепти с кайма

Рецепта за мусака от свинско месо с картофи и яйца " на очи "

(Recepta za musaka ot svinsko meso s kartofi i yiatca "na oshi")

Продукти за рецептата:
1. 2 глави лук
2. 1/2 ч.ч. олио
3. 1 кг. смляно свинско месо
4. 1 лъжичка червен пипер
5. 3/4 килограм картофи
6. 1 с.л. доматено пюре
7. 1 ч.ч. гореща вода
8. сол и черен пипер на вкус
9. яйца

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Запържете две ситно нарязани глави лук с половин чаша олио. Прибавете смляното свинско месо и също го запържете. Поръсете с червен пипер, сол и черен пипер на вкус.

Към тази смес прибавяме доматеното пюре, картофите нарязани на дребни кубчета и горещата вода.Изсипете сместа в тавичка и я сложете да се пече в умерено силна фурна.

В готовата мусака направете вдлъбнатини и във всяка от тях счупете от ниско по едно яйце. Поръсете яйцата със сол и червен пипер и с по една лъжичка мазнина. Запечете мусаката докато се втвърди белтъкът на яйцата.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0001: Рецепти за салати

Рецепта за салата от суров спанак

(Recepta za salata ot surov spanak)

Продукти за рецептата:

1. Пресни спаначени листа
2. 4 стръка зелен лук
3. 1/2 ч.ч. кисело мляко
4. 3 с.л. олио или зехтин
5. 1 с.л. лимонов сок
6. 1 твърдо сварено яйце
7. магданоз
8. сол и черен пипер на вкус

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Изберете една чиния млади и пресни спаначени листа. Измийте ги и ги нарежете на ивички. Изчистете зеления лук и го нарежете на ситно, прибавете го към спанака.

Разбийте млякото и олиото, прибавете лимоновия сок и твърдо свареното яйце нарязано на кубчета. Добавете магданоза нарязан на ситно. Накрая прибавете сол и черен пипер на вкус.

Залейте салатата със сместа и я украсете със резенчета от твърдо сварени яйца и маслини.

Рецептата е приятна за консумация през летните жеги.
-------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!