0018: Рецепти без месо

Рецепта за пържени пиперки по карловски

(Recepta za parjeni piperki po karlovski)

Продукти за рецептата

1. 3/4 кг по- месести пиперки
2. 1 1/4 ч.ч. прясно мляко
3. сол, брашно и масло(олио)


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Опечете леко чушките. Обелете ги, посолете ги, потопете ги в брашно и ги изпържете в масло. Наредете ги в по голям тиган или в малка тавичка и ги залейте с прясното мляко. Посолете леко и оставете да къкри 5 -6 минути на слаб огън.

Рецептата е лесна за приготвяне. Добър апетит.
----------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0013: Рецепти за сосове

Рецепта за Ванилен сос

(Recepta za Vanilen sos)

Продукти за рецептата:

1. 4 жълтъка
2. 1/2 л прясно мляко
3. 2 праха ванилия



фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Разбийте добре жълтъците и прибавете към тях затопленото и подсладено прясно мляко.

Бийте соса с тел на слаб огън, докато заври, след което го свалете от огъня, ароматизирайте го с ванилията и продължете да го разбивате докато изстине напълно.

Тази рецепта се използва често при поднасянето на кремове, пудинги и плодови десерти.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0012: Рецепти за десерти

Рецепта за десерт с кестени

(Recepta za desert s kesteni)

Продукти за рецептата:

1. 1 кг. кестени
2. 1/2 л прясно мляко
3. 2 с.л. захар
4. масло колкото орех
5. 4 яйца


фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Сварете кестените, обелете ги и докато са още топли ги пасирайте.Сложете да заври прясното мляко със захарта и маслото. Свалете го от огъня и прибавете на тънка струя 4 добре разбити жълтъка.

Оставете крема само да заври, свалете го и го разбъркайте с кестените. Изсипете десерта в купички и го покрийте с белтък разбит на сняг с пудра захар.

Рецептата е лесна за приготвяне, а охладена е приятна за консумиране през лятото.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!

0009: Рецепти за десерти

Рецепта за пудинг с тиква

(Recepta za puding s tikva)

Продукти за рецептата:

1. 2 к.ч. ориз
2. 1/2 литър прясно мляко
3. 4 с.л. захар
4. 4 яйца
5. 1/2 кг. тиква
6. 2 ванилии
7. 1/2 ч.ч. смлени орехи или други ядки
8. 1/2 ч.ч. стафиди

фотоизточник: images.google.com

Приготвяне на рецептата:

Сварете ориза с прясното мляко и го свалете от огъня да се охлади. Прибавете 4 лъжици захар и един по един 4 жълтъка. Направете пюре от тиквата и ванилията и го прибавете към другата смес. Разбъркайте сместа и прибавете 4 белтъка разбити на сняг, орехите и стафидите.

Разбъркайте леко сместа и я изсипете в тавичка намазана с масло. Опечете пудинга.

По - желание поднесете пудинга с ванилен сос.
-------------------------------------------------------------------------------------------
© 2010,Биляна Илчева - избрал и публикувал, All rights reserved!